receitas

Sopa de Cabelos de Bruxa com Olhos de Monstro

Ingredientes

  • 1 emb. de Espinafre Vitacress
  • 100 g de massa udon
  • 150 g de couve chinesa
  • 1 cenoura
  • 80 g de milho cozido
  • 2 ovos
  • 1 l de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho
  • Azeite q.b.
  • Salsa Vitacress q.b.
  • 1 azeitona preta sem caroço
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Cozer os ovos durante cerca de 9 a 10 minutos. Deixar arrefecer, descascar e cortar em rodelas.
  2. Aquecer o azeite numa panela e saltear o alho picado durante 1 minuto.
  3. Juntar o caldo de legumes e o molho de soja e deixar levantar fervura.
  4. Acrescentar a couve chinesa, a cenoura cortada em tiras finas, o milho e o Espinafre Vitacress. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
  5. Adicionar a massa udon e cozinhar de acordo com as indicações da embalagem.
  6. Distribuir a sopa pelas taças e finalizar com a Salsa Vitacress.
  7. Para criar os “olhos de monstro”, colocar as rodelas de ovo sobre a sopa e acrescentar pequenos pedaços de azeitona preta no centro.
VOLTAR ÀS RECEITAS