1. Picar dois dentes de alho e colocá-los numa frigideira com manteiga a refogar.

2. Adicionar as ervilhas congeladas e deitar um pouco de leite para não deixar queimar no fundo. Deixar refogar.

3. Adicionar algumas folhas de hortelã e mexer.

4. Deitar tudo no liquidificador e triturar.

5. Caso necessário adicionar um pouco de azeite no puré para ficar mais aveludado e servir como acompanhamento de um prato de peixe.