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Sopa Cremosa de Batata, Espinafre e Agrião de Água Vitacress 

Ingredientes

  • 1 emb. de Espinafre Vitacress
  • 1 emb. de Agrião de Água Vitacress
  • 1 emb. de Batata Branca Vitacress
  • 1 curgete
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 L de água ou caldo de legumes
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Descasque e corte a Batata Vitacress em pedaços.
  2. Corte também a curgete e a cebola.
  3. Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho durante alguns minutos.
  4. Junte a batata, a curgete e a água ou caldo de legumes.
  5. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, até os legumes estarem tenros.
  6. Adicione o Espinafre e o Agrião de Água Vitacress e deixe cozinhar durante mais 3 a 5 minutos.
  7. Triture tudo até obter um creme homogéneo.
  8. Ajuste os temperos e finalize com um fio de azeite e pimenta preta.
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