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Polenta cremosa com cogumelos e Agrião de Água Vitacress

Ingredientes

  • 200 g de polenta instantânea
  • 250 g de cogumelos variados
  • 1 emb. de Agrião de Água Vitacress
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 100 ml de leite
  • 30 g de manteiga
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • Azeite q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Aqueça o caldo de legumes com o leite. Quando começar a ferver, junte a polenta aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
  2. Deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, mexendo até obter uma consistência cremosa.
  3. Retire do lume e envolva a manteiga e o parmesão. Tempere com sal e pimenta.
  4. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados.
  5. Junte os cogumelos laminados e o tomilho e deixe cozinhar até ficarem bem dourados.
  6. Distribua a polenta pelos pratos e coloque os cogumelos por cima.
  7. Finalize com Agrião de Água Vitacress e um pouco de pimenta preta.
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