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Massa com Pesto de Espinafre, Feta e Nozes  

Ingredientes

  • 320 g de massa como tagliatelle ou linguine
  • 1 emb de Espinafre Vitacress
  • 2 dentes de alho
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de nozes
  • Sumo de 1/2 limão
  • 100 g de queijo feta
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve cerca de 100 ml da água da cozedura.
  2. Para preparar o pesto, coloque o Espinafre Vitacress, o alho, o parmesão, as nozes, o azeite e o sumo de limão num processador.Triture até obter um molho cremoso.
  3. Tempere o pesto com sal e pimenta a gosto.
  4. Escorra a massa e coloque-a novamente na panela. Junte o pesto e envolva bem.
  5. Adicione, aos poucos, a água da cozedura reservada até obter uma massa cremosa e bem envolvida no molho.
  6. Sirva a massa ainda quente e finalize com o queijo feta esfarelado e algumas nozes grosseiramente picadas.
  7. Termine com um pouco de pimenta preta e um fio de azeite.
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