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Salada Morna de Acelga Bio Vitacress, Batata Mini Vitacress e Pera

Ingredientes

  • 1 emb. Acelga Bio Vitacress
  • 1 emb. Batata Mini Vitacress
  • 150 g de cogumelos
  • 1 pera
  • 100 g de queijo cottage
  • 30 g de amêndoas laminadas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Coloque as Batatas Mini no micro-ondas durante 8 minutos a 800 W, conforme indicado na embalagem.
  2. Corte a pera em gomos e leve ao forno a 200 ºC durante cerca de 10 a 12 minutos, até ficar ligeiramente dourada e macia.
  3. Corte os cogumelos em fatias e salteie-os numa frigideira com um fio de azeite durante cerca de 5 minutos.
  4. Acrescente a Acelga Bio Vitacress aos cogumelos e salteie durante 2 a 3 minutos, mantendo alguma textura.
  5. Numa frigideira sem gordura, toste as amêndoas laminadas durante 2 a 3 minutos.
  6. Misture o azeite, o mel, a mostarda e o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
  7. Disponha a Acelga e os cogumelos num prato. Junte as Batatas Mini, a pera e o queijo cottage.
  8. Acrescente as amêndoas tostadas, regue com o vinagrete de mostarda e mel e sirva morna.
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