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Frittata de Batata-Doce Vitacress, Maçã e Queijo Feta 

Ingredientes

  • 1 emb. de Batata-Doce Vitacress
  • 1 maçã
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo feta
  • ½ cebola
  • 1 colher de chá de tomilho
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  1. Lavar bem as batatas-doces e colocá-las num recipiente adequado para micro-ondas.
  2. Levar ao micro-ondas a 800 W durante cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem tenras.
  3. Deixar arrefecer ligeiramente e cortar a batata-doce em cubos.
  4. Cortar a maçã em pequenos cubos e picar a cebola.
  5. Aquecer o azeite numa frigideira que possa ir ao forno e saltear a cebola durante 2 a 3 minutos. Juntar a batata-doce e a maçã e cozinhar durante mais 3 minutos.
  6. Bater os ovos e temperar com tomilho, sal e pimenta. Verter sobre os ingredientes na frigideira.
  7. Esfarelar o queijo feta por cima e cozinhar em lume brando durante 3 a 4 minutos.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10 minutos, até a frittata estar firme e ligeiramente dourada.
  9. Deixar repousar alguns minutos antes de servir.
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