Ingredientes

• 1 embalagem de Coentros Vitacress
• 300 g de Bacalhau desfiado e cozido
• 400 g de Batatas Vitacress (cozidas e esmagadas)
• 1 Cebola pequena picada
• 2 dentes de Alho picados
• 2 Ovos
• 1 colher de sopa de Azeite
• Pimenta e Sal q.b.
• Farinha (para ligar os ingredientes)

Preparação

1. Cozinhe as batatas e esmague-as bem até formar um puré.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e deixe refogar por 3 minutos.
4. Junte o puré de batata e os coentros Vitacress picados, e misture bem até obter uma massa homogénea.
5. Adicione os ovos e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Modele a mistura em bolinhos e passe-os ligeiramente na farinha.
7. Frite até ficarem dourados e crocantes.
8. Sirva ainda quentes, acompanhados de uma salada fresca de rúcula ou uma maionese caseira.