Ingredientes

• 1 embalagem de Batata-Doce Vitacress
• 350 g de Farinha
• 2 Ovos inteiros
• 2 Gemas
• 80 g de Manteiga
• 100 g de Açúcar amarelo· Canela q.b.
• Sumo de 1 Toranja
• Sumo de 1 Laranja
• Açúcar + Canela (para envolver)

Preparação

1. Descascar e cozer a batata-doce até ficar bem macia. Escorrer, deixar arrefecer ligeiramente e reduzir a puré.
2. Num tacho, derreter a manteiga em lume brando. Juntar o puré de batata-doce, o açúcar amarelo, o sumo de toranja e o sumo de laranja. Mexer até ficar homogéneo.

    

3. Retirar do lume e adicionar os ovos inteiros e as gemas, mexendo sempre para evitar talhar.
4. Juntar a farinha peneirada e envolver até obter uma massa grossa, brilhante e ligeiramente pegajosa — a textura típica dos sonhos.
5. Com a ajuda de duas colheres, moldar pequenas porções de massa, formando “quenelles” ou bolinhas rústicas.
6. Pré-aquecer a airfryer a 180 ºC durante 3 minutos.Dispor os sonhos no cesto sem sobrepor. Cozinhar por 10–12 minutos, virando a meio, até ficarem dourados e muito leves.
7. Passar os sonhos ainda mornos por uma mistura de açúcar e canela.Servir de imediato ou deixar arrefecer antes de guardar ou oferecer.

👀 Dica: Se quiser uma versão ainda mais aromática, acrescente raspas de laranja ou toranja à massa antes de ir para a airfryer.