Ingredientes

• 1 embalagem de espinafre Vitacress (aproximadamente 150g)
• 1 colher de sopa de salsa Vitacress (picada)
• 1 colher de sopa de tomilho Vitacress (picado)
• 1 base de massa quebrada (comprada ou caseira)
• 4 ovos
• 200 ml de natas frescas
• 100 g de queijo ralado (tipo mozarela ou queijo fresco)
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional, a gosto)

Preparação

1. Preparar o espinafre: Lave bem o espinafre Vitacress e retire o excesso de água. Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho picado por 1-2 minutos. Adicione o espinafre e refogue até murchar, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se usar). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

2. Preparar o creme: Numa tigela, bata os ovos com as natas frescas até obter uma mistura homogénea. Junte o queijo ralado, a salsa e o tomilho Vitacress picados. Tempere a gosto com sal e pimenta.

3. Montar a quiche: Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Espalhe o espinafre refogado sobre a base de massa. Depois, despeje a mistura de ovos e natas por cima, distribuindo uniformemente.

4. Cozer a quiche: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (temperatura ideal para quiches) e coza por cerca de 40-45 minutos, ou até que a quiche fique firme e dourada na superfície.

5. Servir: Deixe a quiche arrefecer por uns minutos antes de cortar e servir.