Ingredientes

• 60g de Espinafre Vitacress
•  6 folhas de Hortelã Vitacress
• 200g de bolacha de aveia ou digestiva
• 70g de manteiga derretida
• 30g de pistáchios (sem sal)
•  200g de queijo creme
• 150g de iogurte grego natural
• 3 colheres de sopa de mel
• Raspa de 1 limão
• 3 folhas de gelatina incolor
• Pistácios triturados (para decorar)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Corte a massa folhada em quadrados iguais e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
3. Sobre cada quadrado, coloque uma pequena fatia de queijo e meia rodela de tomate cherry.
4. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e um fio de azeite.
5. Leve ao forno durante 12-15 minutos, até os quadrados ficarem dourados e folhados.
6. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e finalize com folhas frescas de rúcula selvagem Vitacress.