Ingredientes

• 200 g de cenoura ralada Vitacress
• 1 colher de sopa de salsa fresca Vitacress picada
• 3 ovos
• 20 g de mel
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare as forminhas de queques.
2. Bata os ovos com o mel até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o óleo de coco e envolva bem.
4. Acrescente a cenoura ralada, a salsa picada e, se desejar, a canela. Misture.
5. Incorpore a farinha e o fermento peneirados, mexendo até a massa ficar homogénea.
6. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 20–25 minutos, até ficarem dourados e cozidos.
7. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.