Ingredientes

• 1 embalagem de Coentros Vitacress

• 300 g de Bacalhau desfiado e cozido

• 400 g de Batatas (cozidas e esmagadas)

• 1 Cebola pequena picada

• 2 dentes de Alho picados

• 2 Ovos

• 1 colher de sopa de Azeite

• Pimenta e Sal q.b.

• Farinha (para dar liga)

Preparação

1. Cozinhe as batatas e esmague-as bem até formar um puré.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e deixe refogar por 3 minutos.
4. Junte o puré de batata e os coentros Vitacress picados, e misture bem até obter uma massa homogénea.
5. Adicione os ovos e misture novamente.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Modele a mistura em bolinhos e passe-os ligeiramente na farinha.
8. Frite até ficarem dourados e crocantes.
9. Sirva ainda quentes, acompanhados de uma salada fresca de rúcula ou uma maionese caseira.